Möhrensalat süßsauer (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 75 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 3 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

Andere suchten auch nach

Möhrensalat mit Salatöl (Zubereitung Großküche)

Möhrensalat mit Zitronenmarinade (Zubereitung Haushalt)

Möhrensalat mit Essigmarinade (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	498 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	66 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.280 µg (4267 i.E.) (≈ 142 % NW) 142 %	1.076 µg (≈ 120 %) 120 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	528 µg	444 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	6.340 µg (21133 i.E.) (≈ 317 % NW) 317 %	5.328 µg (≈ 266 %) 266 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	492 µg (≈ 3 % NW) 3 %	413 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	625 µg (≈ 4 % NW) 4 %	525 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	234 µg (≈ 4 % NW) 4 %	197 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.984 µg (160 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	6.709 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	6.751 µg (10 i.E.) (≈ 48 % NW) 48 %	5.673 µg (≈ 41 %) 41 %	14.000 µg
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	34 µg (≈ 53 %) 53 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,42 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,26 :1
PRAL-Wert	-4,6 mEq
Natrium	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	174 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	249 mg (≈ 6 % NW) 6 %	209 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	7 mg	6 mg
Chlorid	293 mg (≈ 13 % NW) 13 %	246 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.803 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.515 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	535 µg (≈ 6 % NW) 6 %	450 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	184 µg (≈ 5 % NW) 5 %	155 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,47 BE	0,40 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,48 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,32 BE
Mannit	117 mg	98 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	117 mg	98 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.543 mg	1.297 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.289 mg	1.083 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.832 mg	2.380 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.705 mg	2.273 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.705 mg	2.273 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4 mg	3 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	69 %
Isoleucin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	37 mg (≈ 1 % NW) 1 %	31 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Tyrosin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	300 mg
Valin	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	38 mg	32 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	292 mg	245 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	44 mg	37 mg
Asparaginsäure	103 mg	87 mg
Glutaminsäure	165 mg	139 mg
Glycin	28 mg	24 mg
Prolin	26 mg	22 mg
Serin	28 mg	24 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	394 mg	331 mg
Harnsäure	14 mg	12 mg
Purin	6 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	68 mg	57 mg
Omega 6 Fettsäuren	6.276 mg	5.274 mg
Omega 6:3 Verhältnis	92,29 :1	77,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	922,94 :1	775,58
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	11 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	616 mg	518 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	467 mg	392 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	39 mg	33 mg
Decosansäure / Behensäure	68 mg	57 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	19 mg	16 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.222 mg	1.027 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	12 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.236 mg	1.879 mg
Eicosensäure	19 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.277 mg	1.913 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	6.276 mg	5.274 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	68 mg	57 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.344 mg	5.331 mg
Langkettige Fettsäuren	9.843 mg	8.271 mg
Glycerin und Lipoide	486 mg	408 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	422 mg	355 mg
Poly-Hexosen	628 mg	528 mg
Poly-Uronsäure	808 mg	679 mg
Cellulose	1.074 mg	903 mg
Lignin	65 mg	55 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.195 mg	1.004 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.802 mg	1.514 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,2 P
P2	3,3 P	2,7 P
P3	4,3 P	3,6 P
P4	4,3 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	0,34 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	1,8 g	1,5 g
Rohfett	10,3 g	8,7 g
Rohprotein	0,7 g	0,6 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe